雙色棋格餅乾

用料1 (香草味麵糰)

用料2 (巧克力麵糰)

用料3 (抹茶麵團)

雙色棋格餅乾的做法  

1. 黃油軟化，加糖粉

2. 慢慢攪拌均勻。（慢慢攪拌均勻就可以了，不要把黃油打發）

3. 向黃油里加入雞蛋，攪拌均勻

4. 雞蛋要分成兩次來加，第一次攪拌均勻以後，再加第二次攪勻

5. 篩入低筋麵粉

6. 用橡皮刮刀拌勻

7. 用手慢慢揉成麵糰！（只要輕輕揉成團即可，不可使勁的揉），麵糰平均分成兩份，將麵糰放冰箱冷藏室中冷藏半個小時

8. 同樣的做法，抹茶粉和低筋粉混合過篩，做一個抹茶麵團。可可粉和低筋粉混合過篩，做一個可可麵糰，放冰箱冷藏半個小時

9. 冷藏好的白色麵糰放案板上，擀成厚度為一釐米的長方形面片

10. 抹茶麵團和可可麵糰擀成同樣大小的厚度為一釐米的面片

11. 抹茶麵團刷一層雞蛋液作為沾合劑，蓋上一個白色麵糰，使兩個麵糰緊密粘合，放冰箱冷凍室冷凍半個小時，讓麵糰變硬

12. 同樣的，可可麵糰和白色麵糰粘好以後，也放冰箱冷凍室冷凍半個小時

13. 冷凍好的麵糰拿出來，用刀切去四周不規則的地方，切成一釐米寬的長條

14. 長條的切面抹雞蛋液作為沾合劑

15. 然後搭上另外一個長條，成為顏色交叉的棋格

16. 將做好的麵糰放冰箱冷凍室，再冷凍三十分鐘

17. 凍硬的麵糰切成厚度為0.5釐米的小餅乾，擺放到烤盤上！（我一共烤了兩盤）

18. 切下來多餘的麵糰不要浪費，重新稍微柔和到一起，滾成圓柱狀，也切成0.5釐米厚的小餅乾（我把這三種顏色的麵糰剩餘的廢料全稍微搓在了一起，切好以後就是三種顏色的餅乾了，也很漂亮啊）

19. 放烤箱中層，上下火176度，十分鐘左右