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法式巧克力派(小美版)

麵包2.9W
法式巧克力派(小美版)的做法步驟圖

能做2個6寸的派

用料  

派皮:
黃油 75g
海鹽 一丟丟
10g
杏仁粉 20g
可可 20g
低粉 145g
蛋液 40g
巧克力內餡:
淡奶油 280g
蜂蜜 30g
黃油 30g
54%巧克力 225g
裝飾: 堅果/花瓣等

法式巧克力派(小美版)的做法  

  1. 1.派皮材料中除蛋液外,全部放入主鍋,30s/速1-5打碎成粉狀,加入蛋液再30s/速1-5融合,取出整理成團,密封冷凍10min。
    取出平分2份,隔油紙擀開,放入模具,上方再墊一層油紙,放入預熱好170°的烤箱烤制20min,取掉油紙再烤5min。

    法式巧克力派(小美版)的做法步驟圖 第2張
  2. 2.內餡材料全部放入主鍋,2min/50°/反轉速1至左右材料融化。

  3. 3.內餡材料平均倒入2個冷卻了的派皮中,放入冰箱冷凍30min,然後用堅果/花瓣類裝飾,隨意裝,好看就行了。
    建議冷凍一晚再切,會很好切,切好之後密封好可以冷凍儲存,取出直接吃,是很棒的冰激凌口感

標籤:小美 巧克力