火鍋蘸料仿呷哺
一直很喜歡呷哺的火鍋蘸料,有時候懶得出去吃可以在家裡自己調一個類似呷哺的火鍋蘸料。以下用量適合2-3人,可根據人數加減。
用料
花生醬 | 3-4勺 |
水 | 適量 |
甜麵醬 | 2-3勺 |
韭菜花 | 1小勺 |
腐乳 | 1塊 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
味精 | 少許 |
火鍋蘸料仿呷哺的做法
選擇純花生醬,不要純芝麻醬,芝麻醬調出來發苦,如果能買到那種不甜的會比較好良食記有那種無糖的花生醬,實在買不到花生醬話也可以用芝麻花生混合的醬來替代(只有裡面芝麻醬就會有一些發苦)
就用吃飯的那種大勺就行
花生醬很粘稠,挖出來就是一大坨,挖出4大勺夠3個人吃還有一點兒富裕,如果剩下了可以凍起來下次吃。先把花生醬加水調適至粘稠,就像平時吃麻醬那種再粘稠一點。最後如果覺得太稠可以根據自己愛好加水再調稀。
我用的六月鮮的甜麵醬,其他品牌也可以。加入剩下的調料,沒有先後順序,隨意加,中途可以嚐嚐口味,最後可以按照自己喜歡的口味來,想要鹹一點就多加一點韭菜花或者生抽。
看著不太好看,味道很好,是偏甜的口味,不喜歡甜的就選無糖的花生醬或者芝麻花生醬
小貼士
1、最好選擇純花生醬,其次用花生芝麻混合醬,如果用了純芝麻醬就不是呷哺的味道了。
2、醬油,料酒,香油這些加個一兩勺的都無大礙,不要加太多主體影響味道就可以,在調少人份的時候至少有一勺的量就行。
-
一人食麻辣素食小火鍋(麻辣燙)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
不知道吃什麼的時候,非常好的選擇,口味比較重,家人愛吃素菜,所以放的全是素菜,味道是非常不錯的,各種喜歡的食材都可以放進去。這個食譜會在寒冷的季節溫暖你的胃❤️用料蔥薑蒜若干火鍋底料60克花椒少許魔鬼幹辣椒6個鹽適量白菜若干蓮藕若干腐竹若干木耳若干蔥油餅若...
-
鑄鐵鍋料理/無水🦐海鮮鍋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這是一道不用放水,不放調味料的超簡單的海鮮鍋,吃的本身就是海鮮的鮮甜味的哦用料蝦8只鮑魚3只蟶子200克小白菜1顆姜5片蒜瓣3顆蔥1根鑄鐵鍋料理/無水🦐海鮮鍋的做法鑄鐵鍋燒熱,倒入少許橄欖油,爆香蔥段,薑片跟蒜瓣鋪上洗淨的小白菜,娃娃菜下海鮮,蓋上蓋子燜10分鐘,即可...
-
泡菜番茄火鍋的做法和圖解,泡菜番茄火鍋怎麼做更好吃
一口鍋剛開始我只用來做火鍋,泡菜番茄火鍋。簡單又好吃。用料泡椒一小碗泡菜半顆番茄2個花椒一小把白醋適量泡菜番茄火鍋的做法鍋裡燒油,炸香花椒,下番茄,泡椒,泡菜加鹽翻炒,加水,根據口味新增白醋煮魚非常好吃,加幾個小蔥煮味小貼士推薦涮菜:午餐肉,豆腐,金針菇,娃娃菜。...
-
海南糟粕醋食譜做法大全,超簡單的海南糟粕醋做法步驟
我是海南的可以代買糟粕醋29元一瓶1.5L包郵。發貨當天製作。保質期常溫7天,冷藏半個月用料糟粕醋勺海南糟粕醋的做法把糟粕醋煮沸放入任何你想吃的食材一般是海鮮類,海草、粉類。即可享受糟粕醋火鍋。兩瓶糟粕醋才夠...