韭菜煎蛋

韭菜別名豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜也叫為壯陽草，因為它具有壯陽補腎的功效。韭菜含有的硫化合物還具有殺菌消炎的作用。還有美容養顏、降血脂的作用。

用料  

韭菜煎蛋的做法  

1. 韭菜切碎備用，我買的是那種細葉子的土韭菜

2. 兩個雞蛋加入適量玉米澱粉，十三香（沒有可以不加或選擇放雞精）和鹽攪拌均勻

3. 把韭菜粒加入蛋液裡再攪拌均勻

4. 鍋內放入油燒熱倒入韭菜雞蛋液中小火煎，一面煎好反面再煎，期間控制好火力，用小火就可以了

5. 出鍋啦超級香超級下飯的

小貼士

韭菜屬於溫性食物，補陽效果非常好，而牛肉同樣具有補氣壯陽的效果，如果兩個放在一起吃，很容易造成身體上火，從而出現牙痛等症狀。