免烤奶油千層蘋果派

其實這個方子可變動性非常強，蘋果可以換成草莓，芒果等當季水果，奶油可用淡奶油打發，或是卡士達奶油等等做慕斯的方式製作。總之，不用烤箱，簡單易行是這款甜點最大的優點～

用料  

免烤奶油千層蘋果派的做法  

1. 蘋果削皮切丁放入剛剛沒入的水中，加入兩大勺糖，幾顆丁香，煮沸10分鐘關火燜5分鐘撈出，加入適量桂皮粉拌勻。

2. 打發淡奶油，加入1.5勺的糖，打發好備用。

3. 牛奶加熱後加入40g糖溶化，加入一顆雞蛋和過篩麵粉攪拌成麵糊，像做pancake用平底鍋攤薄煎餅。攤好煎餅塗上打發好的淡奶油，塗一層蓋一層餅，每層之間都塗奶油，但塗到第三層除了奶油外再鋪滿蘋果丁。

4. 然後再塗兩層奶油之後再鋪蘋果丁，最後蓋上一層煎餅，冷藏切塊撒上糖霜即可食用。