百分百小時候的香芋蛋糕味，芋泥醬

小時候吃過的香芋點心那種味道
明知道是香精的味道但還是很懷念
之前做香芋冰淇淋 用椰漿 香草膏搭配荔浦芋頭 那味道很接近，
做成奶醬也妥妥的好吃
而且用處很多：直接抹面包蛋糕
搭配奶油做蛋糕夾餡或抹面
一定要試試
太好吃啦！

紫薯粉是用來調淡紫色 沒有也可不加
儲存用的玻璃罐和果醬罐一樣要提前煮了消毒 並完全乾燥。

香草膏不可省，不然只能叫芋頭醬啦

做好的醬放冰箱冷藏。一週內吃完

用料  

百分百小時候的香芋蛋糕味，芋泥醬的做法  

1. 準備材料。荔浦芋頭蒸熟軟爛。我是用微波爐叮了8分鐘弄熟的。香草膏是天然的。你有香草豆莢更好，香草精的話也馬虎能用 但別滴多了 幾滴就行

2. 所有材料 放入破壁機料理機

3. 打成細膩的糊

4. 因為比較稀 還需要熬煮到適合的稠度 沸騰以後轉小火 需要邊煮邊攪拌防止糊底

5. 隨著水分蒸發 越來越稠 注意不要被小泡泡蹦出來的液體燙到

6. 熬到能緩慢流動 掛在刮刀上的狀態就可以關火。如果你希望更稠一些 凝固可以搓球做餡的狀態可以繼續熬

7. 倒入消毒好的瓶中

8. 密封 冷卻後放入冷藏儲存 一週內吃完

9. 用於抹面包太香啦