🎋過大年~吃湯圓🎋(引子+fù油)餡…可做包子餡
團圓的日子~吃湯圓。
豪華版餡料(引子+富油)——好寓意,銀子+富有~(≧∇≦)
引子:蘇麻
在貴州家家戶戶都吃引子,比如烤了餈粑我們會裹著豆麵or引子白糖吃,而湯圓餡,在貴州~最受歡迎並且從小吃到大的就是引子做的。
fù油:主要是豬油加白糖,我看過寫付油的,也有寫富油的…
其實是小時候吃的fù油包子(糖油包子)…估計北方朋友是不是不太能接受甜口的包子,好多山東的學生來上學之後,都說接受不了這糖油包子,可貴州人蠻愛的,對於我這種不愛麵食的人,恰恰很愛富油餡,包在湯圓裡估計大家都喜歡吧~ps:我至今接受不了包肉的鹹口湯圓…=_=Z (純屬個人喜好問題)
再混合黑芝麻、花生、葵花仁、核桃這類果仁兒…
嘖嘖嘖…
絕對豪華版湯圓餡料…
煮的時候您隨意,愛加醪糟(酒釀、甜酒)的加…
用料
引子(蘇麻) | |
豬油 | |
白糖 | |
黑芝麻 | |
核桃 | |
花生 | |
葵花籽 |
🎋過大年~吃湯圓🎋(引子+fù油)餡…可做包子餡的做法
上圖就是引子面加糖製作過的引子餡~這張圖我是百度搜的~在貴陽菜場超市都可以買得到。
這是我把富油餡(豬油加白糖加一點熟麵粉漿拌勻),再加上引子餡,和我自己打的黑芝麻粉…拌在一起
花生,葵花籽和核桃~我都入烤箱170度烤了十五分鐘,期間翻面一次。
烤過的花生非常容易去皮,一搓皮兒就掉了~之後把果仁們放入保鮮袋用擀麵杖碾壓。
放入之前拌好的引子富油餡料中~我又燒熱了一點豬油,淋上去再拌勻。
和好糯米麵,開始包湯圓吧
湯圓包好~
搓圓~
下鍋,煮~飄起來後!撈起~開吃^_^
可做包子餡料~超好吃的糖包子。
包的時候注意收口~因為是糖油包子,會化油噢~
敲好吃
小貼士
過大年~吃湯圓~有人說,元宵節才是真正的團圓節、情人節、家人節❤️
-
芝麻松仁湯圓的做法和圖解,芝麻松仁湯圓怎麼做更好吃
用料水磨糯米粉250克湯圓芝麻餡200克松子仁50克熱開水120克芝麻松仁湯圓的做法將松仁碾碎混入現成芝麻餡中揉成團搓成條,切成每個8克左右的小劑子將小劑子搓成圓球備用將糯米粉放在盆中衝入熱開水用筷子攪拌成絮用手和成麵糰案板上撒上糯米粉,將麵糰放上,搓成...
-
紅棗核桃湯圓(小美版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用熱水和糯米粉,一定要放涼,就非常好包了,我熱的時候差點粘死……哭泣……煮了一個,真好吃,嘻嘻嘻。用料紅棗肉120g核桃仁90g松子仁20g糖20g黃油50g糯米粉200g開水160g紅棗核桃湯圓(小美版)的做法1.紅棗、核桃、松子放入主鍋,turbo/2s/3次打碎,加入糖和黃油,揉麵2min,取出...
-
豆腐黑芝麻湯圓的做法和圖解,豆腐黑芝麻湯圓怎麼做更好吃
我最最喜歡吃的湯圓餡料是黑芝麻餡的,這次包湯圓用的餡料是我自己做的,自己做的餡料知道都放了什麼,吃著放心。我在微博上說過自己在家常備著一罐自己磨的黑芝麻粉,好多朋友問我那黑芝麻裡面的沙子你怎麼處理呢?一般專門磨粉的黑芝麻,我都在超市裡買有機塑封包裝的黑...
-
酥掉渣的酥皮湯圓,有手就能做!的詳細做法,酥掉渣的酥皮湯圓,有手就能做!做法技巧
換個口味吃湯圓,糯糯嘰嘰超好吃。操作簡單,有手就會做。用料湯圓6個蛋撻皮6個芝麻適量蛋黃液適量酥掉渣的酥皮湯圓,有手就能做!的做法只要蛋撻皮和凍湯圓黑芝麻會更好看,我只有白芝麻了180度20分鐘中層糯嘰嘰的超好吃...