簡單熬製阿膠糕

用料  

簡單熬製阿膠糕的做法  

1. 1、阿膠塊撕開鋁塑包裝，敲碎

2. 敲碎的阿膠碎塊放入不鏽鋼盆中，倒入一斤黃酒（一小瓶）浸泡24小時，蓋上保鮮膜

3. 3、浸泡好的阿膠和黃酒倒入鍋中（如果膠塊粘到盆底也沒事，把盆子放到燃氣灶上，稍微加熱就可以了）

4. 4、阿膠塊差不多都化完的時候，放入冰糖繼續小火熬製（要不停的攪動）

5. 5、熬製到這種掛旗狀態就可以新增輔料了，加入輔料之後改為特小🔥（如果關了火阿膠容易凝固，不好攪拌）

6. 6、先倒入除了芝麻以外的其它輔料，攪拌均勻之後再倒入芝麻繼續攪拌均勻即可

7. 倒入提前準備好的抹完油的托盤中，涼的和常溫差不多的時候就可以放冰箱了冷藏了（冷藏兩個小時或以上就可以切片了）

小貼士

我放的輔料有點少，熬了不到四斤，你們要做的話，可以再加一些輔料，一斤阿膠加入輔料可以熬五斤阿膠糕