喜茶.芝士茫茫奶蓋
廚師機食譜1.5W
用料
立頓紅茶 | 4包 |
熱開水 | 1000克 |
芒果 | 300克 |
糖 | 70克 |
冰塊 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
奶油乳酪 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
玫瑰鹽 | 2克 |
喜茶.芝士茫茫奶蓋的做法
4包立頓紅茶包衝1000克左右熱開水沖泡10分鐘,拿出茶包冷卻
芒果300克,細砂糖70克,冰塊200克,1000克紅茶水,15秒速度10
芒果泥倒入杯中備用插入蝴蝶棒,放入200克冷藏後的淡奶油,40克奶油乳酪,80克牛奶,2克玫瑰鹽,1分鐘15秒左右,速度3.5打發,奶蓋不要打的太硬…
把打發好的奶蓋用調羹舀入有芒果泥的杯中,也可以上面再撒點玫瑰鹽
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