0失敗不插電電飯鍋酸奶
一場疫情,讓默默無聞的電飯煲間瞬高調了起來,彷彿有了個一電飯煲,就有擁整個世界,友網們腦洞大開,明發了,電飯煲🍰 煲飯電🍞 電飯煲🍅 臘肉煲飯,電飯煲鹽焗雞,等等,然當啦,還有我的0敗失電飯煲酸奶媽媽也再不用心擔寶寶舔酸奶瓶蓋啦!
用料
伊利純牛奶 | 250ml*2瓶 |
酸奶菌粉 | 1克 |
蜂蜜或者糖依個人口味放 | |
盆子勺子各一 |
0失敗不插電電飯鍋酸奶的做法
1.首先裝酸奶的容器盆子,勺子,要用開水燙,消毒。
任何要接觸到做酸奶過程的工具都消毒。
不鏽鋼盆如果用洗潔精清洗過,記得不能有任何殘留,一定要清潔乾淨。
然後把盆子勺子滾燙的開水高溫消毒好,拿起來,兩瓶牛奶放到水裡稍微熱2-3分鐘,再拿起來,水先不要倒。我是用平時的不鏽鋼小盆子做的,如果是裝酸奶玻璃瓶裡,記得不要裝太滿。
2. 有蜂蜜的用蜂蜜,愛吃甜可以多倒一些蜂蜜,開啟其中一瓶牛奶倒一點點,把蜂蜜和牛奶攪拌均勻,再放 1包菌粉和牛奶也混合攪拌均勻,然後把兩瓶牛奶分3-4次加入攪拌均勻,如果牛奶一次性全部加進去的話估計比較難攪拌融化菌粉。
接著,我把前面消毒的水不要浪費,倒在電飯鍋裡,水溫千萬不要太高,不然會把菌殺死,伸手要不燙手,水溫大約35-50℃就可以了,放個蒸架,水不要超過裝酸奶的容器。
大約過2小時,我再插電1-2分鐘,把插頭拔掉,又過2-3小時,又重複又插電又拔掉一分鐘,總共插拔了1-2次就好,其實就是保證水一直有持續保溫狀態。
第二天起床,酸奶就做好了,很濃稠,而且加了蜂蜜的酸奶居然出現了鏡面效果,加了芒果很好吃。
小貼士
菌粉記得先和少許的牛奶先攪拌均勻,牛奶全部加進去的話估計比較難攪拌融化菌粉。
水溫記得千萬不要太高,否則菌會被殺死,就做不成酸奶了。
中間加熱,最多1-2分鐘,切記,不要太燙!
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