超級簡單的祕製叉燒
孩子們沒有不愛叉燒肉的,女兒四歲那年,趁我還在廚房燒菜,和好朋友一起瞬間滅掉了一大盤叉燒肉,害得我直擔心倆丫頭消化不良。
在家不容易做?No !有了叉燒醬,製作過程真的是出乎意料的簡單,你絕對值得一試。
用料
梅花肉 | 1斤 |
叉燒醬(我用的李錦記) | 3大匙(3 table spoon,大約45ml) |
生抽 | 1大匙 |
蜂蜜 | 1大匙 |
超級簡單的祕製叉燒的做法
上好的梅花肉是製作叉燒肉的關鍵,沒有五花肉那麼肥,也不象裡脊那麼柴。把梅花肉都切成大約兩釐米厚的大薄片,這樣容易入味。給其中一塊肉來個特寫,就照著這樣切。
把叉燒醬、生抽和蜂蜜加入肉中,好好按摩按摩,放入塑料袋或者密封容器中冰箱冷藏一天。這裡是兩斤的肉。
烤箱180度上下火大約四十分鐘,烤的過程中出水較多,我拿出來換了兩次錫紙。
當肉肉上突出部位有那麼一點小焦糊的時候就是烤好了。涼了切片即可享用。
再來個特寫,哈喇子流出來了嗎?
-
義大利聖誕麵包,麵粉實驗室下的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋麵粉(詳見要訣)100克法國麵包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克鹽15克新鮮酵母或1.5茶匙乾酵母粉50克糖漬柑橘皮義大利聖誕麵包,麵粉實驗室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
蝦油蛋黃醬食譜做法大全,超簡單的蝦油蛋黃醬做法步驟
我是鹹蛋黃控,鹹蛋黃做的點心、料理都很喜歡。做好這個蝦油蛋黃醬放冰箱,炒蟹、炒飯、炒蔬菜都好用!用料油100克蝦殼/蝦頭7只鹹蛋黃10個米酒少許蝦油蛋黃醬的做法蝦売洗淨瀝乾,熱鍋放入蝦殼中小火炸5分鐘瀝出蝦殼鹹蛋黃用噴霧瓶噴少許米酒200度烤9-10分鐘蛋黃磨碎...
-
香蔥香腸貝果的做法和圖解,香蔥香腸貝果怎麼做更好吃
小蔥的香味+香腸的鹹鮮味+貝果的脆皮好吃!用料高筋麵粉250克糖5克鹽4克酵母3克玉米油5克香腸3根小蔥10克清水110~120克香蔥香腸貝果的做法材料全部混合揉成光滑麵糰直接分成6等份靜置15分鐘。加酵母時和鹽糖分開點,怕酵母失活麵糰靜置時準備香腸切丁整形發酵煮糖...
-
孩子一口一個的Q彈烤魚豆腐的烹飪做法,大廚教你詳細做法
娃兒們的最愛,不辣、Q彈、鹹鮮有回味。用料魚豆腐500G(吃多少烤多少,隨意)原味燒烤醬2勺空氣炸鍋或烤箱都可以哪怕咱們來個鐵板都可以美味無比!孩子一口一個的Q彈烤魚豆腐的做法網盤刷油,魚豆腐對半切開放網盤上,朝上的一面也刷上薄薄的一層油;喜歡厚吃的也可以不切,切...