蜜烤蘋果片

蘋果有“青春果”、“智慧果”的美譽。蘋果的香味提神醒腦、開胃除煩，其豐富的粗纖維可以助消化，促進新陳代謝，減少有害物質對人體的損害，蘋果還有生津潤肺的功效，豐富的鋅可以增強記憶力，所以有人稱它為“記憶之果”……
俗話說“早上吃水果是金”，因為早上是人體吸收營養最強的時候，可是早上又是最忙的時候。發現了一道楓糖核桃蘋果片的做法，不過是用平鍋慢火煎的，步驟像做蜜餞，得站在爐臺邊照應著。懶人自有懶人的辦法，用烤箱啊！做了道蜜烤蘋果片，把蜜汁調好之後均勻掛在切好的蘋果片上，放在烤箱裡烘著，30分鐘之後就烤好了，豐富一下早餐的花樣。

用料  

蜜烤蘋果片的做法  

1. 烤箱旋風擋180℃預熱

2. 蘋果洗淨去皮，然後去籽，切成月牙小片，用鹽水泡上，防止發黑

3. 將人造黃油融化，加入糖桂花和楓糖，攪拌成蜜汁

4. 烤盤墊上錫紙，將蘋果片瀝乾水分，用刷子將步驟（2）刷在蘋果片上，並排列在烤盤上，最後將剩下的蜜汁淋在蘋果片上

5. 將裝著蘋果片的烤盤放入烤箱，烤上約15分鐘時給蘋果片翻個，30分鐘後，蘋果片起皺變軟，變黃出香，蜜烤蘋果片就可以食用了

小貼士

1、也可以用無鹽黃油替代植物黃油；
2、糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，楓糖(maple syrup)可以直接食用，兩者都適合高溫調理。如果不喜歡甜味可以少放些糖漿。
烤制的蘋果有種特別的香味，搭配和中益肺的糖桂花和香甜味醇楓糖，具有滋陰潤燥的功效。