烤箱黨的福利！--蘋果烤雞

烤箱黨的福利！---記Evan的蘋果烤雞
這個烤雞已經做過很多次了，嘗試過用檸檬和用蘋果，還是蘋果最好吃，因為會有淡淡的蘋果汁香味在雞肉上，而且烤出來的雞很嫩~關鍵是，經過燒烤之後，蘋果的糖分可以被雞肉吸收，不需要加糖也會有絲絲甜味~！真的很贊！

用料  

烤箱黨的福利！--蘋果烤雞的做法  

1. 雞洗乾淨，用紙巾將表面水分擦乾；

2. 將蘋果用鹽洗淨表皮，切3分之一出來，然後切成片狀備用，剩下的3分之二個蘋果可以直接吃掉；

3. 在烤盤中墊好2層錫紙，然後將雞放在上面，用少許鹽均勻塗在雞的腹腔；

4. 在雞腹腔的位置放置幾片蘋果，使雞剛好可以蓋在蘋果片上；

5. 多餘的蘋果片可以放在雞的周圍，然後均勻地往雞上面倒入醬油（大概3勺），燒酒（大概1勺），辣椒粉（視個人對辣味接受程度而定），少量的白胡椒粉和少量的黑胡椒粉；

6. 調好味道之後醃製15分鐘，並且預熱烤箱，在放進烤箱之前，切幾片黃油片均勻鋪在雞的身上，放進烤箱總共烤1個小時左右；先用230℃烤半個小時，然後再轉成210℃繼續烤；

7. 每隔15-20分鐘，需要將雞拿出來，並將肉汁均勻地淋在雞身上，如感覺肉汁較少，可以新增少許醬油；

8. 從將雞最開始放進烤箱算起，烤到30分鐘的時候，將雞取出來，翻到另外一面，並將雞墊在已經烤軟的蘋果上，取其中一小塊蘋果往雞腹腔的部分塗上肉汁，並淋上少量的醬油，在放入烤箱之前切幾片黃油片鋪在雞上，繼續烤20分鐘；

9. 翻面之後往雞身上淋上肉汁，再烤15-20分鐘左右，完成。

10. 最後，歡迎小夥伴拿出微信掃一掃右邊的二維碼關注“快到碗裡來”公眾號~每週五更新菜譜~

小貼士

1、在腹腔放進蘋果片和在雞表面鋪上黃油片是為了保持烤雞時雞肉溼潤，使肉質更鮮嫩；
2、不建議整隻雞烤，即使你家的烤箱很大，整隻雞烤對於新手比較難以控制雞的熟透程度，並且不方便翻面；
3、墊兩張錫紙是因為如果墊一張錫紙的話，淋澆肉汁時很容易戳穿錫紙；
4、如雞曾經放過冰箱冷凍，烤的時間需要適當延長；
5、烤出來之後，蘋果全部扔掉，因為已經吸收了大量的黃油和雞油，就不好吃了哦
6、蘋果可以替換為檸檬（但不太建議）