0蔗糖無奶油空氣炸鍋蛋撻(肯德基同款零失敗極簡版本)
無奶油!!!超簡單,有手就會做
用料
雞蛋 | 1個 |
牛奶100 | 克 |
木糖醇 | 少量 |
煉乳 | 少量 |
蛋撻皮 | 4個 |
0蔗糖無奶油空氣炸鍋蛋撻(肯德基同款零失敗極簡版本)的做法
準備一個雞蛋打到碗裡
因為最近在控糖,準備的木糖醇(如果沒木糖醇,可以使用綿白糖,白砂糖代替),用手捏一點點即可(放多少都好吃,可以看自己的心情新增)但是一定要放糖一類的,起焦糖色的關鍵哦
準備超市買的煉乳,最好是原味的。煉乳看心情擠就行,可以適當多放點兒,提味兒。
把雞蛋,白砂糖,煉乳打到碗裡。
鮮牛奶100ml左右放到剛剛的蛋液裡頭。攪拌均勻蛋撻液就做好啦!(100ml其實真的很少,如果家裡沒有廚房秤的話看著放就行,肉眼看上去體積差不多跟剛打散到碗裡的料相當。奶千萬別放太多了,蛋撻液太稀的話不容易熟)
從冰箱裡拿出蛋撻皮(我用的俏儂的),不用解凍,一個5L空氣炸鍋的話4個蛋撻皮就滿了。
準備好空氣炸鍋,拿出空氣炸鍋墊紙。
把蛋撻皮放到空氣炸鍋墊紙上把調好的蛋撻液倒入蛋撻皮
設定空氣炸鍋200度,18分鐘(根據自己家炸鍋的功率情況,一般是15-20分鐘不等)
中間不需要翻面!
時間到了以後開啟蓋子,接下來是關鍵的一步(其實時間到了這個時候已經能吃了,就是底部會有點軟。為了底部更酥,強烈建議再花三分鐘繼續接下來的步驟!!!)
把已經烤好的蛋撻翻個面兒,表皮朝下倒扣。
如圖
錫紙皮可以拿出來放旁邊的盤子裡
空氣炸鍋再多定時3分鐘!
真的是非常之好吃了!!!!跟肯德基一個味兒!!!!!還健康!!!!!我天我真的愛了。
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