榨菜肉絲麵（無湯版）

用料  

榨菜肉絲麵（無湯版）的做法  

1. 豬裡脊肉解凍後切絲（推薦水泡解凍法，微波爐解凍掌握不好肉就熟了..影響口感

2. 鍋熱倒油，油熱後下裡脊肉絲，炒至肉無血色發白，下薑絲蒜片，加兩勺料酒，四勺生抽，煸炒。

3. 加入榨菜和老乾媽辣椒碎，半碗水（覆蓋住肉絲和榨菜即可）翻炒少許時刻。

4. 關小火，蓋鍋蓋，悶一會兒更入味。

5. 放入榨菜後可以同時煮麵條。開水下鍋，點兩至三次水，煮熟後過涼水口感更好～

6. 麵條煮好榨菜滷也可以出鍋啦！澆在麵條上即可享用

小貼士

可以用幹辣椒代替老乾媽辣椒碎，幹辣椒撕兩半，和姜蒜同時下鍋煸炒即可～