從未被超越的雪頂咖啡
簡單粗暴版雪頂咖啡,喝了從此頂風作案熬夜。。。。友情提示:睡前千萬不要喝
用料
牛奶咖啡粉 | 38克 |
冰水 | 230ml |
淡奶油 | 90克 |
糖霜 | 8克 |
從未被超越的雪頂咖啡的做法
第一步 調製咖啡(以下做的是一人份)
①準備冰水,喜歡更冰的可以另外可以單獨準備點冰塊
②準備38g咖啡粉與30ml冰水中和攪拌,看不見粉末狀後再加200ml冰水中和攪拌
③基本比例(30ml冰水:38g雪頂咖啡粉):200ml冰水
④肯定有人要問作者了,為啥不直接230ml冰水攪拌38g粉,那不是更加簡單粗暴嗎?
的確如此,我這樣寫一是原流程是這樣的,二是略顯的我有那麼一絲絲專業性還沒完全丟失,留下作者最後的倔強哈哈哈哈哈……第二步調製奶油
①90g奶油加8g糖霜打發成倒三角狀態,就是攪棒提出來時呈三角形
②ps:這個雪頂我只能高仿了,門店裡那個頂是奶漿通過機器做成冰激凌形狀,我琢磨了一下,家庭版我頂多用個光明冰磚的材料仿一個,感覺麻煩,簡單粗暴直接上現成材料淡奶油吧第三步準備做雪頂工具材料
①櫻花形裱花嘴+一次性食品袋代替(為了省裱花袋);一次性食品袋的口子開小一點
②將奶油扒拉進袋子準備拉雪頂第四步拉雪頂
①之前說喜歡冰爽的同學可以另外加點冰進去,加冰的好處是,冰浮在上面方便你拉雪頂;你要是一個集美的話,我建議不要加冰,不要吃太冰的,雖然五十步笑一百步。。。。。
②so這次做的是不加冰的,在沒有浮冰的情況下,拉雪頂的時候技巧是沿著杯子邊緣緩緩繞圈,不要擠太快,擠太快就會冒了。。。第五步
配上剛剛出爐的蛋撻開吃下午茶,冰火兩重天#u……$&靜態影象擺拍
不好意思,這一次咬的也不太矜持……
小貼士
沒啥,集美們,容我叨一句冰的還是少吃,我例外……
-
杏仁咖啡布朗尼的做法和圖解,杏仁咖啡布朗尼怎麼做更好吃
杏仁糖與黑咖啡,完美CP!用料雞蛋2個黃油80克低筋麵粉100克細砂糖75克泡打粉3克illy黑咖啡粉9克樂家杏仁糖4塊杏仁咖啡布朗尼的做法黃油軟化加糖打至發白濃稠,加三次加入雞蛋攪拌均勻,篩入低粉,泡打粉及咖啡粉,繼續攪拌…倒入模具,將杏仁糖拍碎灑在表面。烤箱160°預熱...
-
咖啡溏心蛋食譜做法大全,超簡單的咖啡溏心蛋做法步驟
這裡沒有故事,只有一顆好奇的心。蛋黃比蛋白更有咖啡味是怎麼回事?用料雞蛋3個掛耳咖啡1袋咖啡溏心蛋的做法1.水燒開放入雞蛋煮7.5分鐘撈出浸入冷水,有條件浸入冰水2.掛耳咖啡衝半杯放涼雞蛋敲碎後放入杯中,冷藏過夜等待美味。後面證明剝殼更入味。第二天早上剝殼...
-
提拉米蘇拿鐵咖啡的做法和圖解,提拉米蘇拿鐵咖啡怎麼做更好吃
來自微信公共主頁“食帖”的分享,作者是日本咖啡館式生活達人Nana~~“在家營造咖啡館氛圍~”“把家變成咖啡館”~“在家享受咖啡時光”用料Espresso80ml牛奶150ml馬斯卡彭乳酪30g可可餅乾2塊膠囊糖漿1個冰塊適量可可粉適量提拉米蘇拿鐵咖啡的做法制作espresso,加...
-
偽·椰雲拿鐵的做法和圖解,偽·椰雲拿鐵怎麼做更好吃
沒有椰樹椰汁,只有厚椰乳來自B站:薩古的奶茶計劃碼,自用用料椰乳150ml椰汁100ml咖啡5克開水60克冰塊100克椰雲椰乳適量椰漿一丟丟糖一丟丟偽·椰雲拿鐵的做法杯中依次加椰乳椰汁咖啡開水衝開補冰椰乳加椰漿+糖打發,倒到上層...
相關文章
- 一直被模仿,從未被超越——自然開花紅糖棗饅頭(更加鬆軟版)的詳細做法,一直被模仿,從未被超越——自然開花紅糖棗饅頭(更加鬆軟版)做法技巧
- 如何做雪頂咖啡凍好吃 雪頂咖啡凍烹飪方法大全
- 一直被模仿,從未被超越的炸醬麵😍的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 「1+1」超簡單雪頂咖啡的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 雪蓋咖啡(和雪頂咖啡同一個味道)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 雪頂咖啡冷萃咖啡冰咖啡我最愛咖啡的詳細做法,雪頂咖啡冷萃咖啡冰咖啡我最愛咖啡做法技巧
- 咖啡雪頂。食譜做法大全,超簡單的咖啡雪頂。做法步驟
- 如何做雪頂咖啡好吃 雪頂咖啡烹飪方法大全
- 奶磚咖啡☕(雪頂咖啡)~超級簡單的~的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 雪頂咖啡食譜做法大全,超簡單的雪頂咖啡做法步驟