芒果椰汁雪膠QQ

用料  

芒果椰汁雪膠QQ的做法  

1. 1.將水放入主鍋，以15 分/100°C/速度 1煮沸。（可直接加入沸水，省去此步）。              2. 以30分/100°C/速度 1烹煮，同時，將小西米、雪膠從主鍋蓋孔直接倒入主鍋中。

2. 將煮好的小西米、雪膠倒入蒸鍋過濾，放在流動水下衝洗，洗去黏稠的膠質，此時的小西米呈透明的圓粒狀，放在一邊備用。清空主鍋。

3. 將150克芒果果肉、菲諾椰汁放入主鍋，以30 秒/速度 7攪打。

4. 加入透明狀的小西米和雪膠，以10 秒/速度 2混合，倒出放入冰箱中冷藏30分鐘。

5. 上桌時可在頂端裝飾少許芒果肉，趁冰涼時享用。

小貼士

1、如果不喜歡檸檬，可不加，不影響成品口感。個人認為加有一股淡淡香味。
2、推薦凍顏密碼椰汁和菲諾椰汁。
3、根據小西米的規格大小，適當調整烹煮時間。
4、不加雪膠不影響口感。