板栗雞肉飯
又是板栗🌰季,怎麼能少了這一鍋飯呢!
用料
板栗、雞腿肉、大米、雜糧、 | 克 |
味淋、生抽、黑胡椒、鹽 | 只 |
塊 |
板栗雞肉飯的做法
板栗去皮,米與雜糧洗淨一起放入適量清水泡好。我一般是早晨做晚上就泡上。
國內少許油,真的是有一點點即可,就是為了去掉雞腿肉的腥氣
我把雞腿去皮了,肉切小塊,放入鍋內煎
斷生後放入黑胡椒、鹽、味淋和生抽(我今天用的是以前熬的煲仔飯醬油)煮至湯汁濃稠差不多快收幹即可
倒入米飯鍋中上下翻拌均勻,開大火燒開後立馬轉小火燜煮。
雜糧米飯的水分收幹後,基本就好了,關火再利用餘溫燜約五分鐘開啟
板栗香甜,雞肉香嫩,米飯也入味軟糯可口
配上一碗雜蔬湯,完美!
小貼士
敲黑板:
1、沒有味淋就用料酒加點糖,味淋本身就含糖所以沒有再放糖
2、沒有現成的煲仔飯醬油就直接生抽加點蠔油
3、我用雜糧就是為了讓營養更豐富一點
4、我用的土鍋,如怕掌握不好可以直接電飯煲,但總感覺味道差了些許。
-
港式西炒飯食譜做法大全,超簡單的港式西炒飯做法步驟
用料鹽克胡蘿蔔洋蔥雞蛋隔夜飯雞肉腸港式西炒飯的做法所有的材料(洋蔥粒胡蘿蔔粒雞肉腸粒脆皮腸粒雞蛋蛋清蛋黃分離剩飯一大碗)雞肉腸脆皮腸切粒備用洋蔥胡蘿蔔切粒備用雞蛋🥚4個蛋清蛋黃分離出來蛋黃拿筷子🥢攪散蛋黃倒入剩飯中用筷子攪拌均勻,讓每一粒米飯都沾...
-
復刻寄席的安格斯牛肉拌飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
日本經典的拌飯用料拌飯料三份雞蛋3個蔥一把根米飯3碗復刻寄席的安格斯牛肉拌飯的做法直接堆疊放。如果是溫泉蛋會好看點。溫泉蛋吃起來更幹。口感差不多的。攪拌均勻推薦品牌。。我不是託。這個好吃而已。自己會做也行。裡面有牛肉片和洋蔥。小貼士米飯要熱。...
-
萌萌燴飯食譜做法大全,超簡單的萌萌燴飯做法步驟
用料豬瘦肉二兩胡蘿蔔三分之一根瓢兒白兩塊米飯三分之一碗牡蠣粉3克輔食油2克萌萌燴飯的做法糯嘰嘰的米飯準備好充滿維生素的蔬菜準備好蔬菜切絲,豬瘦肉切片。都焯水。豬瘦肉焯水後拿出放入輔食機攪碎成肉鬆蔬菜,寶寶愛吃的肉肉,米飯放一起,加入寶寶醬油,輔食油,牡蠣...
-
健康低脂龍利魚番茄焗飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料西紅柿1個龍利魚1條金針菇1把黑胡椒勺米飯1碗芝士其他蔬菜健康低脂龍利魚番茄焗飯的做法龍利魚切片,提前用生抽和胡椒粉醃製10min,下鍋煎至7成熟即可倒油炒番茄丁至出汁,倒入米飯和蔬菜拌勻,加兩勺鹽調味將燴飯和龍利魚塊放入焗飯碗中,撒上芝士,可以多加一點黑胡...