薺菜餛飩/色美、味美、營養美
包餛飩,也是一種有趣的親子活動!
今天和兒子一起包了個餛飩,簡單快樂,
成就感爆棚。
用料
雞肉 | 1塊 |
薺菜 | 300克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
鹽 | 3克 |
糖 | 3克 |
生粉 | 3克 |
胡椒粉 | 3克 |
生抽 | 2勺(20克) |
薺菜餛飩/色美、味美、營養美的做法
將雞肉,胡蘿蔔,薺菜(先洗乾淨,開水裡燙一下,儘量擠幹水)剁成泥,
可以用粉碎機,再分別生抽2勺(20克左右)鹽3克,糖3克,胡椒粉3克,生粉3克調味。用筷子順一個方向拌勻,最後成這樣的糊狀。不能太稀。
準備一個容器盛點清水,所有備齊開包。
餛飩皮攤在手心挑入適量的餡,不要太多。
將皮子的四周塗上清水沾溼。
將餛飩皮對摺,再將重疊的3條邊捏緊,使餡穩穩的包在裡面。
再將多餘的邊彎一下,包裹在餡皮的外面,將倆個角捏在一起。
不一會兒,砧板上就佈滿了,“大肚子將軍”,威武吧?
鍋內水燒開,滴幾滴油,將餃子逐個下鍋。
餃子下去鍋內,不能沾鍋,一定要輕輕的抄開它。使它們散開在水裡。熟的快,透。
第一次滾開後,點入涼水100克左右。繼續煮。
第二次滾鍋後再點入冷水100克。繼續煮。
中火,起起落落共3次吧~
大約5分鐘後,差不多就熟了。哇塞塞,可愛美麗又美味的餛飩就要出鍋啦!
來吧!根據你的喜愛調製蘸料吧!
我還是喜歡原汁原味的~~
空閒時,大家快動手試試吧!
開心奧😁
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