冬筍豬肉餡水餃
週末帶2娃去竹林體驗一把挖冬筍的樂趣
2娃一路愉快地唱著歌兒
肩起鋤頭
漫山遍野挖冬筍去
今年竹林冬筍大豐收
收穫滿滿[呲牙]
用料
五花肉或三肥七瘦的豬肉 | 500克 |
冬筍 | 400克 |
芝麻油 | 30克 |
生抽 | 10g |
姜 | 一小塊 |
蔥 | 30g |
白胡椒粉 | 5克 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
冬筍豬肉餡水餃的做法
冬筍去皮,去皮後約400g
然後切片備用
起鍋燒水,水開後把冬筍放入,煮5分鐘後撈起來過涼水。
把冬筍擠掉水份,切碎,蔥切末備用
蔥白和生薑洗淨,倒約50g水,我是直接先用絞肉機完成
再用絞肉機把去皮的肉絞碎的,放入適量鹽與白胡椒粉順一個方向攪拌均勻,分多次放入蔥姜水攪拌上勁把冬筍放在肉餡上,放入油,生抽,蔥花,攪拌均勻
攪拌好的肉餡就是這樣的
冷藏一會兒包自己喜歡的形狀早餐煎成煎餃
再來一張
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