南瓜小兔子饅頭
這款萌萌噠小兔子,是好友家小盆友點名要的。
用料
一、主材料 | |
南瓜泥 | 100克 |
麵粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
二、裝飾材料 | |
黑芝麻 | 24粒 |
南瓜小兔子饅頭的做法
加入麵粉、酵母(南瓜泥水分很大,所以不需要額外加水),揉成麵糰。
放溫暖的地方發酵(目測麵糰發酵後的體積至原來體積的2倍大小即可。用手指沾些麵粉插進去,如果出現不立即回彈的凹洞就表明麵糰發酵完成了)。
揉麵排氣(儘量多揉哈,把空氣排乾淨,這樣做出來的饅頭才會有勁道哦),均分成12個小麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
取一個鬆弛好的麵糰,搓成如圖所示一頭尖一頭圓的形狀。
按照此方法做好所有面團。
取麵糰,將尖的一頭按扁。
用剪刀從中間剪開。
整理成兔子的兩隻耳朵。
用大拇指和食指輕輕的在兔子耳朵下面捏一下,形成兔子的臉部。
在左右兩側各粘上一粒黑芝麻作為兔子的眼睛。
放入蒸鍋中,醒發15-20分鐘。
成品圖。
小貼士
南瓜品種不一樣,含水量也不一樣,親們請視自家南瓜溼度調節水量哦。
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