低脂低卡*軟糯香甜/粘豆包
為了女兒老母親願意嘗試各種沒做過的事情,之前一直是網上購買的,我女兒就讓我給她做來吃,那就準備好材料開始吧!很適合上班人士和減脂人士做來放早餐或者晚餐吃!我家孩子超級愛吃,為了孩子吃到健康有營養的美食,媽媽們也做起來吧!
用料
紅豆 | 克 |
黑米 | 克 |
葡萄乾 | 克 |
紅棗 | 顆 |
芸豆 | 克 |
糯米粉 | 克 |
糯米 | 克 |
甜玉米 | 1根 |
白糖 | 克 |
花生米 | |
玉米葉 | 2根 |
低脂低卡*軟糯香甜/粘豆包的做法
準備各種豆子,挑選出壞的喲!糯米我沒拍出來,也是要放的,口感更好!
清洗乾淨加水泡一晚上
玉米我是用的新鮮玉米自己剝的玉米粒,紅棗去核切小塊,葡萄乾洗乾淨備用,玉米葉修剪合適的片狀,用來當蒸布很方便。
我用的是壓力鍋,一開始選的是蒸飯模式後面改了,選的豆類蹄筋55分鐘,煮豆子的水剛好沒過豆子就可以了,不要放太多水,因為豆子都泡開了,水多的話太黏了!(玉米粒,紅棗和葡萄乾不用煮,等煮好豆子再加進去)
煮好的豆子加玉米粒,紅棗和葡萄乾,適量加點白糖更好吃一些,攪拌均勻。
加入糯米粉,少量多次的加,先用鏟子攪拌,會很費力,用力攪拌,糯米粉要加夠,這一步很重要,後面下手揉,要像揉饅頭胚一樣,可以揉成不粘手的麵糰,軟硬程度自己掌握好,蒸過饅頭的可能更有手感!
揉好的豆包糰子團成一個個小糰子,大小要均勻,揉好再糯米粉裡滾幾圈,滾完糯米粉用手團緊豆包。
水開下鍋,6-8分鐘,豆子都是熟的,蒸的時候就很快就熟了!關火等5分鐘再開蓋。取出晾涼,一個個用保鮮膜包起來放冰箱冷凍儲存。吃的時候再取出加熱就可以了,很方便!
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