大蒜、橄欖油和辣椒意麵

用料  

大蒜、橄欖油和辣椒意麵的做法  

1. Aglio olio e peperoncino, 類似中國油潑面？蔥油麵？總之就是樸實無華原材料，面加上一種有味道的調料，吃的是原味吧。
   
   一大鍋水燒開，加一點點鹽和橄欖油，加入義大利麵（每人80g的量），按照包裝上的提示煮到足夠的時間。煮麵要不蓋蓋子哦！
   
   一瓣大蒜切片，一節幹辣椒掰碎，鍋裡放橄欖油，燒三成熱，把大蒜片和辣椒碎放進去小火煎出香味。
   
   這時候面差不多煮好了，撈出來放油裡。拌一下。加鹽和胡椒。
   
   義大利有賣這種面配的香料。
   
   沒有也沒關係，按照上面的來，照樣好吃。

小貼士

油要多。面要吃彈牙口感的，就按袋子提示時間來。喜歡吃軟的多煮一兩分鐘或者在攪拌的時候不要關火，稍微煎一兩分鐘。
Buon appetito!