宝宝牛肉肉松/超级好吃 东菱面包机版本
因为2个儿子非常喜欢吃肉松,大大小小罐头的猪肉松,牛肉松,海苔猪肉肉松,原味肉松,猪肉绒,鳕鱼肉绒等,全部母婴店买了好多,吃腻母婴店了,还是决定给做个肉松,比较放心安全添加,毕竟外面的肉松再好也是加了很多添加剂还有酱油糖七七八八,不多说,开始做牛肉肉松是最营养的。
详细教程:准备一块新鲜牛肉2斤 ,竖纹切开,最后做完这样才有肉丝的感觉。 牛肉切开泡冷水洗净过滤血水2-3遍。再次用葱姜料酒准备濯水一遍,然后放进高压锅煮20-30分钟,出锅的时候用手按压可以烂就OK。 捞出来放凉沥干水放进保鲜袋用擀面杖敲打碎末,或者麻烦点就用手撕,然后撕完放进面包机里面,加入宝宝生态酱油,放木糖醇,放蚝晶【你们可以放盐】,放橄榄油【你们可以放食用油,或者宝宝核桃油,牛油果油等】加完食物材料后关盖按键22肉松键就可以,我第一遍就很细腻!
最后说一句:适合6个月以上宝宝就不要加糖哦,我大儿子3岁,小儿子1岁半,正好可以吃了。我用两斤的牛肉,煮完捞出是280克,做完肉松重量是220克!
用料
宝宝生态酱油 | 23克 |
白芝麻 | 适量 |
牛肉 | 1000克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3~5片 |
木糖醇 | 44克 |
橄榄油 | 20克 |
蚝晶【盐】 | 5克 |
宝宝牛肉肉松/超级好吃 东菱面包机版本的做法
牛肉差不多1千克=2斤 《一斤等于500克》用冷水洗净2-3遍过滤血水,可以自己泡上十分钟左右半小时左右换换水。我没有,我只有洗净3遍然后下锅冷水烧开濯水捞出,锅里加入葱姜料酒,也可滴几滴柠檬汁去腥。
给大家看看这个生态酱油。宝宝专用的。6个月以上的可以用了。里面的添加不会很多,钠不会超的。
捞出后放凉,然后装进保鲜袋用擀面杖打碎,我用擀面杖打不太碎,后面用手撕开。这样的竖纹很容易出肉绒丝喔很棒,切法很重要滴。
两斤牛肉有280克肉片,到时候做出来肉松重量还会变的。
最后一步:➕酱油➕木糖醇➕蚝晶【.盐】➕橄榄油【你们可换核桃油或者牛油果油或者芝麻油】➕无盐海苔➕白芝麻➕黑芝麻 OK了
第一遍1:10分钟已经完成出肉绒样子了,一遍就可以了哦!
这个海苔,白芝麻,黑芝麻我最后放的,忘记了,你们可以跟食材一起放,后来放也没事,可以把白芝麻黑芝麻稍微炒一下放进去搅拌两下就可以。
去掉罐头的重量,做出来牛肉肉松重量是220克。前面吃了一些了。所以剩196克。这个罐以前买的肉松罐,里面还有一个干燥剂我就留着了。
小贴士
我这个木糖醇放的克数做出来肉松非常好吃。刚刚好的甜度,我大儿子已经吃了10克配一大碗粥。
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