绿豆南瓜羹
说到消暑,绿豆是许多朋友首先会想起来的食材。绿豆汤可以迅速补充人体流失的体液和矿物质,在夏天是许多人的消暑神器。不过绿豆汤通常会加很多糖,对于特别小的宝宝来说并不是太合适。今天分享一道低龄宝宝也可以品尝的消暑绿豆粥,适量的绿豆配上粥米和甜糯的南瓜,既能饱腹又特别健康。
和大豆相比,绿豆中的淀粉含量比蛋白质含量更高,这对于仍然以消化碳水化合物为主的宝宝而言,是更合适的豆类食材。特别是到了夏天,时不时煮一碗绿豆粥给小朋友喝,既好消化又解暑,两全其美。
用料
清水 | 600g |
大米 | 30g |
小米 | 20g |
南瓜 | 30g |
绿豆 | 15g |
绿豆南瓜羹的做法
绿豆提前浸泡4个小时以上。
豆类需要提前浸泡,这样煮起来才容易熟,如果是第2天才做,可以连同水盆一起放入冰箱冷藏。泡好的绿豆稍微沥干,倒入小锅中。
加入600g清水,大火煮开后,转中火煮约10分钟。
注意水要一次加好,宁可一次多加一些,不要煮到一半发现水不够了又补加水,那样会影响味道。加入淘洗后的大米和小米,煮约15分钟。
期间要稍作搅拌,避免糊锅。南瓜去皮去籽,切成小丁。
将切成丁的南瓜加入米粥中,煮至绿豆开花,汤粥浓稠即可关火。
开吃~
大一些的宝宝,还可以在粥里加点莲子、薏米等,口味和营养会更加丰富。
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