活耳红枣羹-宝宝版
【福建古田新鲜活银耳】
银耳你吃过很多,但是不用泡发15分钟就炖出胶质的鲜耳你也许没有吃过,许多吃过鲜银耳的都表示鲜银耳跟原本吃过的干货银耳不太一样,更容易煮透,口感滑滑的,更软糯,胶原蛋白足足的。因为是新鲜的,不用泡发,也不存在晒干过程中加硫磺等,干耳口感相对硬脆,很难炖出胶,因为晒干的同时,胶原蛋白已经流失。
鲜银耳本身很透明,闻上去还有一股淡淡兰花清香,非常怡人!活耳吃不完的,它可以放冰箱冷冻3个月,不影响口感。
用料
红枣 | 5颗 |
银耳 | 半朵 |
活耳红枣羹-宝宝版的做法
活耳半朵(冷冻的活耳解冻只需要冲冷水一分钟左右)
活耳撕成小块
红枣去核剪成小块
中火煮开转小火煮20分钟,关火焖10分钟。
完成✅
小贴士
市售干耳大多为了好看熏硫
而没有熏硫的好耳价格非常高100g60块左右
需要提前泡发煮也要煮很久都不出胶
鲜活耳价格便宜质量又好
随便煮一煮都好吃😋30分钟出胶棒棒哒!
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