胡萝卜烧鸡(营养儿童餐)
家里有2岁多的小娃
吃什么
都要想着娃
老大三岁前
都是单独小锅小灶
那个精心照顾
养出来一个异常挑食的娃
但是对胡萝卜却情有独钟
到了老二
哼哼(ノ=Д=)
就跟买一送一的赠品一样
从来没有开过小灶
一直和大人一起吃
养成了吃嘛嘛香的大胖小子
对胡萝卜的感情浓郁
吃胡萝卜就会去照镜子
瞪着大眼睛👀自言自语
我的眼睛好亮!
琳达与先生
表情夸张的回答
哇⊙ω⊙好亮
就像孙悟空的火眼金睛
夏天宝贝美滋滋的又要吃胡萝卜了
疫情下,胡萝卜是小区邻居投食的
刚好先生买回了一只土鸡
胡萝卜烧鸡
你值得尝试
用料
土鸡一只 | 1200克 |
胡萝卜 | 500克,4根 |
莴笋 | 180克,半根 |
植物油 | 30克 |
冰糖 | 50克 |
姜 | 1块 |
八角 桂皮 香叶 白芷 | 3~6片 |
花椒 | 1小把 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
食盐 | 3克 |
小葱 | 1根 |
胡萝卜烧鸡(营养儿童餐)的做法
鸡肉洗干净,锅内烧水,水开后焯水。
水再次沸腾,盛出鸡肉,自来水洗净血水,控干水份。锅内倒入少少油,加入冰糖
炒糖色
琥珀色即可
千万别炒糊了
糖色炒浅了不上色,鸡肉还会甜
度的把握很重要哈
多练习胡萝卜切滚刀块
莴笋切滚刀块
生姜 八角 花椒 桂皮 白芷 香叶 草果
名字如果写错了,不纠结哈
这些都是琳达的妈妈从老家寄过来的
总之烧肉用的,随便放
一定要随便哈(ღ˘⌣˘ღ)黄冰糖
倒入鸡肉翻炒上色
加入生姜 花椒 大料
翻炒均匀,倒入料酒 生抽 蚝油,翻炒出油
加入1500ml高汤 没有就加清水
大火烧开,中火煮5分钟
加入胡萝卜,翻炒均匀
盖上盖子,煮3分钟
加入青笋,翻炒均匀
大火烧开,中小火煮熟
用1根筷子分别轻轻戳一下
胡萝卜 青笋 鸡肉
能轻松戳一个孔即是熟了
大火烧干水份撒上葱花
起锅
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