宝宝辅食-麻酱手指条

对于不爱吃青菜的宝宝来说，这个麻酱手指条就更美了，焯好的卷心菜口感爽脆好吃，跟胡萝卜一起加在里面，软面中带一点点颗粒感，吃起来层次更丰富呢，完全不会把里面的青菜挑出来！
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料  

宝宝辅食-麻酱手指条的做法  

1. 准备食材：土豆50克、胡萝卜10克、中筋面粉10克、芝麻酱10克、鸡蛋1个、卷心菜1片。
   
   PS：食材中的蔬菜可以任意替换，不过土豆最好不要换掉，要不口感就不对了哟。
   
   芝麻酱有很好的补钙效果，姐妹们可以自制，或者挑选无添加的纯芝麻酱来制作。虽然纯的芝麻酱会有一点点苦味，但胜在无添加哈。

2. 将土豆去皮切成薄片，冷水上锅蒸15-20分钟，把土豆蒸到熟透变软为止。

3. 把胡萝卜切得碎碎的。
   
   PS：这里有个小重点哈，胡萝卜丁一定要切得碎碎的哈，因为稍候混合在面糊里，颗粒太大不仅不易煮熟，还会影响口感呢。
   
   所以在切胡萝卜片、然后改刀成胡萝卜条的时候，一定要切得细细的哦，这样才能保证最后切成的小丁是细小的。

4. 姐妹们在准备食材的时候，注意一下哦，我这次辅食的用量不是很多，基本上宝宝一顿饭差不多是可以吃光的。
   
   所以，土豆还有胡萝卜不要加得太多哦，看50克的土豆和10克的胡萝卜也就这么一点。

5. 趁着土豆蒸制的过程中，咱们处理其他食材。先烧开水，把卷心菜焯一下，去除亚硝酸盐，用凉水镇一下放凉后，切碎。

6. 把蛋清和蛋黄分离，咱们这次只用蛋黄，对蛋清过敏的宝宝也可以享用啦。

7. 这个时候土豆蒸好了，取出压成土豆泥。

8. 土豆泥压完之后，一定要用筛网再过一下筛哈，如果不过筛，会有小的土豆块儿混合在面糊里，影响整体的口感呢。
   
   PS：用勺子把土豆泥压过筛网后，土豆泥会粘在筛网底部，用勺子把筛网底部的土豆泥刮下来就可以了哈。

9. 土豆泥、胡萝卜碎、卷心菜碎、芝麻酱、10克的中筋面粉、还有蛋黄就已经都准备好啦。
   
   有的宝妈总是分不清面粉的种类，这次咱们用的是中筋面粉，就是普通家用的包饺子做馒头的面粉就行。

10. 把上面准备好的食材一起放入大碗中。

11. 搅拌均匀，做成面糊就行，看我的动图，做好的面糊是很粘稠的状态哟~过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔，可以在这一步少加一点点盐来调味。
    
    注意这里面的食材，没有加水或者其他液体哟，只有蛋黄来负责把糊糊调稀。我用的蛋黄大概20克，如果姐妹们搅拌之后发现有点干，可以少加一点点点点水来调稀。

12. 准备好裱花袋或者保鲜袋，用杯子撑开后放入面糊。

13. 烧开水后，把裱花袋剪开一个小口（我上面动图中剪得有一点大了，姐妹们在实际制作的时候，可以剪得比我这个再小一点哈）。
    
    均匀地挤出面糊，用辅食剪剪断或者让它自然断掉，做成小条状，下入开水中煮熟。

14. 刚下入的手指条先不要去碰它，等它慢慢熟透就会浮到水面上，这个时候稍微拨动一下，煮至熟透即可。

15. 充满了芝麻酱香气的手指条放到盘子中，稍微放凉，宝宝就能用手抓着吃了，粗细大小也刚刚好哟~

小贴士

这道辅食中，我加了面粉还有土豆，可以作为主食，所以不用再额外加主食了哈。