不用包馅儿的猪肉玉米馅饼【宝宝辅食】
当了妈才知道,带着孩子做饭的核心,是简单,营养,孩子爱吃。简单:0技术“包”馅,快速做馅饼。营养:用土豆泥替代大部分白面,主食淀粉多样化和红肉摄入都搞定。宝宝爱吃:有了甜玉米,没盐也不怕,加上和玉米味绝配的猪肉,看图……
用料
甜玉米粒 | |
猪肉馅儿 | |
面粉 | 少量 |
鸡蛋 | |
蒸土豆 |
不用包馅儿的猪肉玉米馅饼【宝宝辅食】的做法
蒸熟的土豆压成泥
磕入生鸡蛋,加入少量面粉。面粉和土豆泥的体积比例大概1:4
加入甜玉米粒,越多越好吃。并且加入一些水或者牛奶,面粉黏稠度类似融化的冰淇淋,偏稀一点会更柔软好吃。
猪肉泥拌入少量淀粉和水(或者高汤)
拌均后的状态
不粘锅刷一层薄油
待锅微微烧热后,倒入一半面糊,用勺抹匀成圆形(也可以直接用模具煎饼)
转最小火,用勺子抹上肉泥
浇上另一半面糊,用勺子轻抹,完全覆盖在肉泥上
底面焦黄后翻面,继续小火煎到另一面焦黄即可
出锅,趁热,香喷喷
小提示,萌妹吃饼之前已先吃了一份烫西兰花的头盘,这张饼还需搭配一份绿色蔬菜才算营养均衡吧
小贴士
1、这张饼的意义之一是让宝宝的淀粉摄入不要只是单一的大米白面,萌萌的每餐我都至少选择两种淀粉,一精一细。土豆作为淀粉食物,拥有比大米白面更丰富的维生素微量元素,你也可以把土豆换成任意宝宝喜欢的淀粉根茎食材。
2、猪肉的选择
2岁以内建议选猪里脊,没有筋。剁或者搅的时候可以搅多一些,然后分成小球冷冻。剁泥时建议混一小块猪肥肉进去同剁,口味会得到很大提升。宝宝大脑发育离不开脂肪。被黑了很多年的动物脂肪最近也开始在健康领域逆袭了。
3、玉米粒可以比图中加更多,会更好吃!
4、不想加鸡蛋,或者宝宝不能吃蛋白?
可以不加鸡蛋,但必须增大面粉量到面粉土豆1:1,不然饼不能成型。不能吃蛋白也可以只加生蛋黄,稍微增加一点面粉量即可。
5、可以在铺馅儿那一步再加入奶酪粒,就成了拉丝馅儿饼。
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