猪肝粉-辅食真的没你想的那么难

最近一直都不敢买猪肉，理由大家都知道，不过今天实在是忍不住了，为了自己，也为了我家那个嗷嗷待哺的想吃肉的二闺女，终于在盒马鲜生买了两盒猪肝，一盒打折的给大闺女炒着吃，一盒原价的给二闺女做辅食，我是个合格的妈妈，嗯。
一开始还觉得很难，实际上一上手真是简单得不得了，但是就是要费点时间和精力，所谓带着爱做辅食，应该就是这样吧。
主要的装备有如下1，食材（猪肝），2，去腥辅材（葱姜），3，打磨机器（破壁机搅拌机果汁杯都可以），4，不粘锅（我没买辅食锅，没太大必要，原理都是一样）

用料  

猪肝粉-辅食真的没你想的那么难的做法  

1. 虽然上面写的是200克，但是除去白色筋膜和我不喜欢的不规整的部分，大概就剩下150克。

2. 第二步是清洗，我没有存图，有几个要点，1是打花刀后流动的水冲洗一两分钟，2是静止的水泡至少60分钟，毕竟是毒素堆积的内脏，我大概泡了两三个小时，期间换了四五次水，3是剔除筋膜，白色部分都不好打碎，要切出来，

3. 第三步，第一次煮制，泡好的猪肝清洗，切小块，我依旧没有拍照片，我的方子里是没有放柠檬的，但是一样不腥，说明柠檬其实也不是必需。把姜片，猪肝，葱冷水下锅煮，煮出血沫，舀出来，这些应该是嘌呤类物质，煮大概七八分钟，

4. 第四步，第二次煮制，把姜猪肝葱捞出来洗净后再烧一锅水，煮五分钟

5. 第五步，第一次炒，把猪肝捞出来放到不粘锅里炒，火不要大了，我是用小火，炒着听到噼啪的声音，猪肝开始变硬，关火，不急，冷一下

6. 第六步，第一次打碎，第一次打的猪肝有点湿润，不要紧，能打多碎打多碎，

7. 第七步，第二次炒制，打碎的猪肝放到不粘锅里炒，要不停地颠锅，怕焦，这时猪肝已经有点颗粒感了，终于有图了

8. 第八步，第二次打碎，嗯就是打碎，机器做就行了，

9. 第九步，第三次炒制，注意，我都是用小火，不停颠锅，已经有点发黑了，没关系，淡定。颗粒感更明显，你就要成功了

10. 第十步，第三次打碎，颗粒感越明显，越好打碎。

11. 第十一步，其实到这个时候，应该已经挺细腻了，但是如果有不满意细腻程度的，譬如我，又增加了一次炒制，其实也就是烘干，还是小火，颠锅。打碎以后就差不多是这样了。

12. 第十二步，如果您再讲究一点，那就过筛，我是想来着，结果搞得到处都是，我放弃了，增加了，打碎时间，一样很细腻，简直就是细腻到丝滑。看上去没那么细腻，但是真的，我尽力了。还不错，而且没有之前那么黑了，漂亮

13. 喏，150克猪肝，差不多就是这么点精华了。欧，你好

小贴士

看到这，您已经很有耐心看我絮絮叨了，点个赞。
别看有这么多步骤，其实很简单，我给您捋一捋，
我差不多就是四炒四打碎，就已经很细腻了，
重要的其实是之前的清洗过程。

讲真，现在C 哆咪泛滥，我连自己做的东西都不怎么敢给孩子吃，怎么敢买别人做的？辅食还是别犯懒，真的很简单的，孩子的成长只有一次，做辅食也就那么最多一年，到时候融入家庭餐桌，说不定您还会想念做辅食的日子（不过我不会想念）。
而且这方子举一反三，可以做各种鸡肝，鸭肝鹅肝鸡肉松猪肉松牛肉松。
谢谢观赏。