韩式泡菜炒年糕
泡菜炒年糕是我一直的快手又拿手的主食,韩式泡菜酸甜辣咸香丰富的口味,加上炒制软糯的年糕,在炎炎夏日非常开胃。上班族可以周末逛超市就提前买好,哪天下班晚了,迅速就能做起来,不用过多的备菜。
用料
年糕 | 450克(1包) |
泡菜 | 400克 |
糖 | 1勺(喜欢甜口可以加多半勺) |
鱼露 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
葱(葱绿部分) | 2根 |
酱油 | 1勺 |
洋葱(可不放) | 0.5个 |
青椒(可不放) | 1个 |
韩式泡菜炒年糕的做法
我用的是薄片年糕,如果在超市买的是厚的或圆柱状的,还是要按指引来煮
水煮开后,把年糕放入烫30秒
喜欢洋葱和青椒的,就切一些备用。不放也是可以的。葱绿切段备用。
青椒和洋葱都先微炒一下,备用
准备好泡菜,我喜欢味浓,所以用量是400克(两包)
热油锅,放入葱段爆香。倒入泡菜(带汁全部倒入)翻炒15秒。
加入白糖、酱油、鱼露、芝麻油,翻炒30秒。加入年糕后,加1小碗清水,翻炒均匀后,改中小火焖2分钟。
小贴士
年糕不能煮太久,会烂掉、糊掉的。喜欢多汁,清水就多放点。
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