韩式炸鸡（琴姐）

熬了韩式辣酱，总想着做炸鸡吃，来自星星的你⭐️这道菜也火了，尤其夏天，邀上三俩好友，炸鸡+啤酒，吹吹牛美的不要不要的，今天一起来做下吧，美味一夏😊这个是韩式辣酱的菜谱，可以参考下

用料  

韩式炸鸡（琴姐）的做法  

1. 翅根，翅中，鸡肉都可以，随便你，冲洗干净血水，划几刀或者牙签戳孔都行，有的小伙伴会说，汆下水，可是可以，这样的话炸出来鸡肉会比较柴，口感不好😊

2. 给肉肉泡个牛奶浴，这样做可以去腥，炸出来鸡肉软嫩多汁

3. 加勺盐，腌制40分钟左右，夏天请包好保鲜膜移驾到冰箱腌制哦😄

4. 40分钟后倒去多余的牛奶，打个鸡蛋

5. 面粉

6. 倒进口袋里来回抖下，这样不会到处搞的都是面粉，鸡肉也很好的裹匀

7. 抖匀后把翅根拿出来

8. 起油锅，小火，刚丢下去，不要划拉它，让它定型就好，每次少放些，放多了粘一起容易掉皮，好好的鸡翅毁容了不好😊

9. 第一遍定型全部炸好后，再复炸一遍，小火

10. 不放心可以像我一样炸透炸老一些😁我家小的喜欢吃脆些的

11. 糖浆，韩式辣酱，少撒些水，小火熬下，汤汁变浓稠

12. 把炸好的鸡翅放进去，迅速翻下，让汤汁均匀的裹上

13. 韩式辣酱不是太辣的，口感偏甜，喜辣的撒些辣椒粉吧

14. 外脆里嫩，还用去外面吃吗，辣么贵，油也不放心，在家做吧😄

小贴士

油温自己控制好哦，火不能太大，不然外焦里不熟，全程小火，炸2次，一次定型就好捞出 2次复炸，这个方子也可以做鸡米花，不裹韩式辣酱的话，面粉里面拌些炸鸡粉就好