肥牛鸡翅辣酱泡菜煲
没有“辣酱”与“泡菜”这两个完美搭档,就像没有了灵魂的肥牛鸡翅煲!以下食谱为“不能低估食量”的三个女生的份量噢~
用料
肥牛 | 一盒 |
鸡翅 | 12个 |
红萝卜 | 一根 |
洋葱 | 1个 |
泡菜 | 200克 |
韩国辣酱 | 2汤勺 |
生姜 | 5片 |
料酒 | 2汤勺 |
生抽 | 4汤勺 |
蕃茄酱 | 2汤勺 |
蚝油 | 2汤勺 |
白砂糖 | 2茶匙 |
鸡粉 | 1茶匙 |
辣椒面 | 1小包 |
蒜头 | 2瓣 |
花生油 | 适量 |
肥牛鸡翅辣酱泡菜煲的做法
鸡翅洗干净,正反面用刀划开(以便入味),放入姜片5片、料酒2汤勺、生抽2汤勺搅拌均匀,一起进行腌制4小时。
洋葱、红萝卜洗干净后切件后混合在一起,将1小包辣椒面倒入,戴上一次性手套抓匀。
最重要的画龙点睛之作—调酱料:在碗内分别倒入:蕃茄酱2汤勺、生抽2汤勺、韩国辣酱2汤勺、蚝油2汤勺、白砂糖2茶匙、鸡粉1茶匙、1碗温开水,搅拌均匀后放在一旁备用。
1、锅内倒入花生油适量,切好的蒜瓣放入油锅内爆香。2、按如下顺序依次放入食材:第一步,将混合了辣椒面的红萝卜、洋葱块均匀铺在锅底;第二步,腌制好的鸡翅平铺在红萝卜、洋葱块上;第三步,将泡菜均匀铺盖在鸡翅周围后,再把刚调好的“画龙点睛”之作的酱料淋在鸡翅与食材上,盖上锅盖将火力调成中火后,进行焖煮15分钟(在鸡翅焖煮的过程中,将肥牛用另外的锅稍微“飞水”一下捞起备用;最后一步,待这漫长的15分钟焖煮完成后(继续保持中火),揭开锅盖,将肥牛塞入泡菜周围进行二次烹饪,肥牛放入锅内后约1分钟左右可关火。
超级无敌好吃、惹味!!!如果喜欢金针菇的,还可以一起放入哟~
把肉肉们都吃完之后,可以加一点点开水到锅内,像我一样再煮个出前一丁搅拌着这美味的汤汁来吃,人生就完美了!
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