辣白菜炒年糕(拉面版)
自从我自己开始做炒年糕,从此吃过的宝宝们去韩国料理店再也不点这道菜了,原因大家懂的~~
用料
年糕 | 1包 |
拉面(快速面、日式拉面都可以) | 1包 |
辣白菜 | 几片就可以 |
洋葱、胡萝卜 | 少许 |
韩式辣椒酱、耗油、糖、西红柿酱一包、干辣椒粉、盐(这个看口味,觉得淡可以加一点,应为本身辣酱都是有咸味的)、味精、白芝麻 | 按个人口味调 |
煮年糕的汤(一定要留下)、辣白菜的汤少许 |
辣白菜炒年糕(拉面版)的做法
把年糕切条,放入水里煮,扎透就可以捞出,拉面也放水里煮熟,放入凉水中,过一到两遍,稍微凉一点,口感会更好(拉面和年糕分开放,煮年糕的汤不要倒掉备用)
辣白菜、胡萝卜、洋葱切片或自己喜欢的样子都可以!炒锅里倒油,油温放入韩式辣椒酱、番茄酱、耗油、糖、稍微搅拌一下,放入辣白菜、胡萝卜、洋葱翻炒。
然后加入年糕一起翻炒,加入干辣椒粉,搅拌几下就好,把刚才的煮年糕的汤,倒入锅中,再放一点辣白菜里的汤汁,没过年糕即可,等汤汁收掉一半时把拉面也放入,锅里剩一点汤汁时,放入味精就可以出锅了!
最后在撒上白芝麻就可以了!ps:这两个都是我做的,只不过用的年糕不太一样!干辣椒粉不放也可以,看自己能吃辣的程度!我们家,一直都是炒辣型的~喜欢辣的宝宝可以用朝天椒磨的粉,绝对够味!
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