生拌鱿鱼 ～ 생오징어 무침

✔吃不惯生食可以预先焯水或蒸，至变色不透明即可，全熟也行，味道也很不错。做完意识到自己不喜欢生鱿鱼的口感，就全部扔锅里炖熟再吃。
✔生拌注意：标注可食用的鱿鱼，一般加工时都已—20℃冷冻24小时再解冻，没什么寄生虫隐患。没有的话尽量买新鲜鱿鱼，去了皮基本就没什么问题了，因为大多数寄生虫都在鱿鱼皮上。
✔冷藏可保存1星期。
✔没有梅醋则用柠檬汁替换并酌情减量，或用其他较酸的果实醋。用白醋＋两勺梨或苹果末也无不可。

用料  

生拌鱿鱼 ～ 생오징어 무침的做法  

1. 鱿鱼去皮去内脏，收拾干净，切条。
   
   鱿鱼拌天日盐，渍去水分。
   
   用清水冲一下，用滤网沥干。

2. 取几瓣蒜，切片，其他切末。
   
   尖椒切圈。
   
   全部材料混合，拌匀。

3. 冰箱冷藏1日。