韩式酸辣豆腐汤

食欲不振的时候，酸辣开胃的汤菜更对胃。这道韩式酸辣豆腐汤，虾仁鲜嫩弹滑，豆腐细嫩入味，辣白菜和金针菇口感爽脆，汤汁酸辣又有洋葱的微甜，开胃下饭，非常好吃。

我用的是蒸烤箱，密封效果好，夏天做饭也不至于把厨房弄得很热。也可以用蒸锅或者煮锅来做这道汤菜。

用料  

韩式酸辣豆腐汤的做法  

1. 准备好各种食材。

2. 将辣白菜切细条，和韩式甜辣酱、植物油、盐糖生抽、辣椒粉、适量水调匀。

3. 将北豆腐放入汤盅里，洋葱切条，金针菇撕成细条，都放在豆腐周围。

4. 把第二步调好的汤汁倒入汤盅里。

5. 把汤盅放入蒸烤箱下层的烤架上，如果没有蒸烤箱就放在蒸锅里或者煮汤的锅里。选择高温纯蒸模式，设定时间20分钟，温度190度，直接启动

6. 完成后从蒸烤箱中取出，可以看到液体表面并没有像用普通蒸锅那样多出很多水，而且炉内没有水迹，但是看豆腐和汤汁是已经熟透了。这时把虾仁浸入汤里。

7. 重新放入炉内，再高温蒸3分钟即可。最后在热汤中打入一个鸡蛋，调匀就可以吃啦。

8. 完成了

9. 成品图