青椒豆丝
大家都知道更年期妇女多吃豆制品好,除了豆腐、豆浆,豆皮也是不错的选择。夏天吃豆皮可以搭配多种蔬菜,而我最喜欢配青椒。
用料
柿子椒 | 2个 |
豆皮 | 1~2张 |
葱末 | |
盐 | |
花生油 |
青椒豆丝的做法
豆皮、青椒洗干净,不用把水分完全控干,切丝。
铁锅放油,加葱末,炒出葱的香味,放入青椒翻炒。
青椒炒至五成熟(要是火候掌握不好,可以中小火翻炒2分钟,放入切好的豆皮丝,加入食盐,继续翻炒。等青椒豆皮丝完全混合均匀,盖上锅盖焖2分钟。
打开锅盖,大火翻炒几下,减少水份,然后可以出锅了。
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