无油健康减肥蔬菜三文鱼面
这是一道无油的健康美食。如果去掉调料中的薄盐生抽,就是彻底无油无盐啦,个人比较喜欢,很清淡好吃。适合减肥的妹子,同时,也适合天气热胃口不好的人。夏天可以做成冷面。
用料
三文鱼 | 一块 |
西兰花 | 适量 |
面条(我用的是一小束黑米面、一小束紫薯面和一小束小米面) | 适量 |
番茄 | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
薄盐生抽 | 适量(可不加) |
无油健康减肥蔬菜三文鱼面的做法
把西兰花切成适口的大小,去除老的根茎。
用开水焯一下,在去除农药的同时把西兰花煮熟,捞出来的状态就是可以食用啦。喜欢生一点的人,可以在开水里面简单烫一下,不要太久,否则西兰花会软掉。
(这里有个小窍门:在水中加一点食盐,可以让西兰花颜色保持翠绿,不过盛出来的西兰花不会是咸的)将面下锅煮熟,用筷子撩出来摆盘。
在锅里装满水,将番茄切片下锅,并敲一个鸡蛋来做水铺蛋。番茄和鸡蛋的熟度都可以根据自己的喜好来调节时间制作。
在三文鱼表面抹上盐腌制一会,然后清蒸。(这一步可以在开头做,因为蒸需要一定时间)当然你也可以用平底锅来煎,并且加一点调料,不过这样就会有油了。因为三文鱼本身有油,所以我这里就清蒸了。
将三文鱼摆在碗中,如果你想吃冷面,就把刚煮好的面过一下冰水就可以吃了。我更喜欢汤面,所以把煮面的热水浇在碗里,淋上一点薄盐生抽调味(这个真的超好吃,一定要是薄盐的!)就完成了。
小贴士
其实大家也可以加其他自己爱吃的蔬菜,都可以这样焯一下直接拿出来,比较健康。喜欢重口味的,可以在上面淋上蚝油或者蒸鱼豉油,增加口味的层次感。
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