超少10克油｜烧茄子｜减脂友好

🍆“反正我是从来不吃烧茄子，因为茄子像个大海绵！给多少油吸多少油！！”


🍆🍆前天，第一次给男朋友做这个烧茄子的时候，他眼巴巴的在旁边看着，说“这肯定特别下饭”

结果…那次，米饭没做熟哈哈哈哈


🍆🍆🍆今天，又做了一次，顺便把菜谱发上来，让减脂的小伙伴们都可以放心吃烧茄子了！

（不要杠我，能吃糖和玉米淀粉吗？只有一丢丢，三克都不到，啥也不吃人生好无趣啊）


🍆🍆🍆🍆唯一对减脂不友好的缺点就是…有点下饭，所以需要自行控制米饭的量hhh

用料  

超少10克油｜烧茄子｜减脂友好的做法  

1. 茄子切滚刀块，泡在水里（泡在水里是重点！）

2. 热锅（最好是不粘锅），加一勺油（10g左右），把油烧热

3. 茄子沥水（不用太干），放入锅中，大火快速翻炒
   
   利用水油不相融的原理，茄子表面会裹满一层油
   
   盖上锅盖，中火焖3-5min，中间翻炒一次，防止糊底

4. 焖的时候，可以调料汁。
   
   除了茄子外，所有材料混合在一起即可

5. 用铲子压一下茄子，如果能很轻松的压扁，挤出水分，就说明茄子熟了。
   
   如果压不动，再盖上锅盖焖一会
   
   ⚠️⚠️煸干茄子的水分，很重要！不然出锅后茄子吃起来特别水。
   
   铲子压出茄子水分之后，大火翻炒一下。

6. 倒入料汁，先不用翻炒，等到料汁边缘冒大泡泡，再开始翻炒，收汁

7. 收汁到喜欢的程度，就可以出锅啦～