减肥能量餐-西红柿土豆炖牛肉
碳水+优质蛋白+蔬菜=完美的减肥能量餐
用料
牛肉(用牛排节省做菜时间) | 200克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个大的 |
香葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
姜 | 2片,1片切丝儿,1片切段儿 |
料酒 | 1汤勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
八角 | 1个 |
番茄酱 | 10g |
减肥能量餐-西红柿土豆炖牛肉的做法
番茄划十字刀,烧热水去皮,然后切滚刀块。
土豆洗净去皮切成滚刀块。
牛排肉解冻后,用刀背正反两面都做一下马杀鸡(不用手下留情),然后切成条,注意刀的切面要与牛肉纹理方向垂直,切好的牛肉加入老抽,生姜段,料酒,按摩拌匀,腌渍至少1个小时。
香菜切成小片,香葱切成小段儿。锅里倒入少量油,微热,加入姜丝、八角(我只放了两瓣八角,所以你们看不见🙈它),爆香后放入土豆,葱段儿。翻炒10秒。
倒入切好的西红柿,加盐,继续翻炒,待西红柿的汁液出来一些的时候,加水,以淹没土豆和西红柿为宜。盖上锅盖,煮开后调中火。
盖上锅盖儿,焖煮至西红柿汁儿和土豆淀粉融合,大约右图的状态就可以。这时把腌渍好的牛肉倒入锅里,翻炒均匀,煮大约3分钟即可。加一点番茄酱,大火收汤汁儿。
起锅装盘,撒上切好的香菜末,再给香菜浇一点热乎乎的汤汁儿。
齐活儿!
好吃饱腹,还不长肉。
小贴士
没有香葱可以切点洋葱末代替,味道也很好。
最后加入的番茄酱是用来调色的(不喜欢的也可以不加)。
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