四爷减肥菜
好吃又减肥
用料
茄子 | 1个大 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
干淀粉 | 适量 |
四爷减肥菜的做法
土豆去皮,切成滚刀块,稍微小点,然后开水锅中煮5至6分钟捞出
青椒,红椒切块,葱切段,姜切片,蒜切两瓣
茄子切花刀,两刀不断,第三刀断,不断的切的不要太深,,一般的位置就可以,茄子要缩水,切块要比土豆大,切好后热锅凉锅油转一下,放茄子块,大火煎,煎成两面金黄就可以
煎茄子的同时准备一个碗 ,盐一勺,白糖两勺,酱油3勺,老抽1勺,蚝油1勺,水适量调匀,然后另一个碗中用适量的干淀粉加水调匀后第一个碗中搅匀,然后加入葱姜蒜,
茄子煎好后加入土豆块翻炒,再加入青椒,红椒翻炒出香味,最后加入调好的汁子,待表面糊化收汁 ,就这样好吃又减肥的佳肴可以享受了
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