晶莹剔透减肥蒸饺

家里的剩面没吃完，正好又西葫芦季节，减肥的我只能多吃菜少吃面啦，那就有了这个西葫芦蒸饺，皮软馅多，没有人不爱吧

用料  

晶莹剔透减肥蒸饺的做法  

1. 不好意思忘了拍其它步骤图 第一步就是面 一半放凉水一半放开水 把面揉光成团 这样的面适合蒸软且有韧性，简而言之就是好包馅儿还不容易破，又薄又软的口感

2. 面封保鲜膜放起来以免面变干变硬难操作

3. （此图 做个说明 还没到这个步骤这个是我买的不锈钢钢圈 擀好一个大面片越薄越好一个个扣出来这样省时省力 ）

4. 面活好以后开始准备馅儿 西葫芦用盐腌制半小时左右 用纱布把水分全部挤出来，我是让我老公挤的，包的时候特别好包，水分少，然后木耳切丝，鸡蛋煎成鸡蛋碎，这些材料放一起加一点点香油和盐就可以了尽量保持原汁原味

5. 馅儿弄好以后就擀面 我是擀一大张用不锈钢模具扣出来的 省事，包的饺子 也可以一个个的擀 小包子 饺子都可以 很可爱的晶莹剔透的

6. 垫上蒸布 直接放饺子或者包子不要挨的太紧 水烧开 放蒸饺 七分钟左右  包子十分钟左右 不用闷 开吃啦！

小贴士

面 一半开水一半凉水 吃不完可以冷藏一到两天，也可以冷冻一个月以内最好一次性用完新鲜嘛
馅儿 西葫芦水挤干 放点油   其实什么馅儿都可以不要水水的馅儿一包皮就烂了 没啥卖相了