时蔬鸡胸卷佐番茄黄椒酱
最近厨艺大师看多了
想折腾一个看上去很厉害的料理
(*/㉨\*)捂脸
鸡肉很嫩
酱料很百搭
想吃碳水的话还可以煮点意面和酱一起搅和搅和
是做法又很简单,用料随意
还适合装一下高级的菜(。・㉨・。)ノ♡
用料是两人份的
太好吃了就建个菜谱记录一下
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄圣女果(番茄也可以哦) | 15颗左右(和我一样的番茄星人可以多放点) |
西葫芦 | 半根 |
彩椒 | 一颗 |
蒜苔(可选) | 12根(烤蒜苔太好吃了想吃多少烤多少) |
洋葱 | 1个 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
意式混合香料(有新鲜的应该会更香) | 适量 |
海盐 | 适量 |
玉米油/橄榄油 | 适量 |
黑醋/红酒醋 | 一勺 |
辣椒粉(可选) | 适量 |
时蔬鸡胸卷佐番茄黄椒酱的做法
鸡胸从侧面对半切开不要完全切断,每个面上都抹上现磨黑胡椒,海盐和一小勺醋(因为自己做的时候忘记拍所以上面这是sunny姐那里找的图。平时我们煎鸡排的时候也可以这样切,鸡排就会又大又容易熟)
烤箱预热170℃。
半个西葫芦切一个约0.8公分宽的小条出来(这是要夹在鸡胸里的)剩下的切成片,彩椒也切成条,洋葱切片,番茄切小块在鸡胸展开下面铺上一层锡纸,放入洋葱条,彩椒条,西葫芦条和蒜苔条(或者放上蘑菇,芦笋,胡萝卜等等自己喜欢的食材)用锡纸把鸡胸和鸡胸上的蔬菜条紧紧裹成一个卷
蒜苔上放点橄榄油黑胡椒和海盐,就可以和裹好的鸡肉卷一起放烤箱170-180℃,烤20-30分钟,烤好后用牙签扎一下鸡肉没有出血水就是熟透了。
这时候可以做时蔬和酱料了,
锅里放适量橄榄油,
先把洋葱炒的微微开始透明,
再加入番茄炒软,
加入彩椒,西葫芦和意式香料,
最后加入半末过食材的水(咕噜咕噜咕噜咕噜~~)
加盐黑胡椒调味,
喜欢烂的可以多煮会。取出炖菜的三分之一,放在料理机里,还可以放点辣椒粉,打成酱料
觉得太浓稠的可以放点炖菜的汤
太稀的可以取个小锅再收收汤汁取出烤箱里烤好的鸡胸肉卷,去掉锡纸后切段,就能看到好看的横截面
盘子里先铺上炖菜,上面放鸡胸肉卷和烤蒜苔
最后可以像我一样做作的的淋上酱汁
(好吧最后我把所有的酱都倒进去了感觉这样吃的比较过瘾)
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