番茄西兰花炒鸡蛋
我在宿舍不会特意去找食材,都是有什么就做什么,大多时候会混搭,加上减肥吃的大部分都是素菜,荤菜等我回家了更新
用料
西兰花 | 5朵 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 10朵 |
盐 | 0.5勺 |
生抽 | 1勺 |
香菇 | 5朵 |
杏鲍菇 | 1个 |
大蒜 | 6瓣 |
黄豆酱 | 0.5勺 |
油 | 10克 |
番茄西兰花炒鸡蛋的做法
准备大蒜适量切成两半,想吃几个剥几个,不想吃就不用
西兰花放入锅中焯水,加适量盐可以使西兰花保持翠绿的颜色
香菇切成片,喜欢撕成块也可以
杏鲍菇切成片,我的比较小就用了一整个
木耳适量,吃多少就泡发多少,木耳不能过夜
西兰花焯水后盛起来
西红柿一个,切成块备用
一个鸡蛋打散煎熟,当然你想吃2、3、4、个鸡蛋煎成的煎鸡蛋也可以
放油,等锅烧热后放入大蒜和西红柿加些许的盐,一点点就可以,因为加盐可以让西红柿快速软烂出汁
西红柿开始出水后加入香菇和杏鲍菇翻炒均匀
再加入鸡蛋和西兰花
放入豆瓣酱一小勺,生抽一勺,鸡精少许,盐1/3勺,搅拌均匀后加少许的水,盖上盖子焖三分钟就行了。
小贴士
我的辣椒油真的很香所以我什么菜都会放一点进去调味,但是大体上不会影响味道,喜欢的可以试试
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