黑椒牛肉杏鲍菇，吃饱才有力气减肥呀

用料  

黑椒牛肉杏鲍菇，吃饱才有力气减肥呀的做法  

1. 牛肉切片，放入蒜粒、姜丝，蒜我切大粒一点，因为蒜腌制后一起炒，太碎了容易糊锅

2. 牛肉中放入1勺料酒、1勺油、两勺生抽、半勺蚝油、半勺淀粉（我用的是喝粥这么大的勺子），用手抓匀牛肉和调料，腌制十分钟

3. 杏鲍菇洗净切片

4. 给杏鲍菇焯水，水里放点盐和油，开锅放进杏鲍菇，等水在开后一分钟捞出备用

5. 焯水后就这么多啦，因为之前炒菇类的，我都觉得会比较吸油，这样焯一下以后，就不会吸收过多的油脂，吃起来也不腻，当然也可以不过水，直接锅内放少许油，煸出蘑菇的水分

6. 准备一点配菜，彩椒也可以换成青椒呀、荷兰豆呀等等，看个人口味或者家里有的配菜放一点都行

7. 倒入少许油，炒牛肉至变色，加入彩椒

8. 彩椒翻炒几下以后，可以加入杏鲍菇翻炒至个别杏鲍菇有点点焦色，加入2勺黑椒汁酱，翻炒均匀即可装盘哈

9. 因为焯水时加了一点盐所以这道菜就没有再单独加盐了，好吃到光盘

小贴士

1、焯水的杏鲍菇不吸油，所以不用倒很多油炒
2、喜欢汁多的可以最后黑椒汁酱加水淀粉，勾一个汁，做盖饭呀
3、食材表里的油是腌制牛肉的呀，1勺，炒菜的没写哈