【粉丝沙拉】15分钟搞定低热量的一餐
广东迎接夏天的仪式是什么❓是无限续杯的🐲龙舟水啊……
连续十来天的暴雨中雨小雨🌧️🌧️🌧️,让我想起《深夜食堂》里,有一道只在春雨时候出现的“春雨粉丝沙拉”。
于是我给自己做了一道更接地气的粉丝沙拉。
用料
龙口粉丝 | 1捆 |
胡萝卜 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
新鲜黑木耳 | 适量 |
火腿 | 1根 |
菠菜/空心菜 | 适量 |
调味料 | |
小葱 | 2、3根 |
酱油 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
【粉丝沙拉】15分钟搞定低热量的一餐的做法
【处理食材】配菜全部洗净,胡萝卜🥕去皮
空心菜切段,水开焯熟,捞起沥干水分备用
鸡蛋🥚打成蛋液,油热下锅,小火摊成蛋饼
胡萝卜、木耳、火腿、蛋饼全部切成丝
胡萝卜丝和木耳丝不能生吃,锅里加点油炒熟(焯水也行,我觉得胡萝卜油炒比较好吃)
【煮粉丝】水开粉丝下锅,煮到变透变软捞起,马上过一遍凉水,沥干水分备用(我一般直接下锅,大概煮3分钟左右,提前泡的粉丝就不用煮这么久)
【调味】小葱切成葱末,放大碗碗底,浇几勺热油爆香
加入食材表里所有调味料拌匀(小葱爆香完再放其它调料哦)
依次倒入粉丝和配菜,用手抓匀,装盘
清清爽爽、拯救夏天没胃口的“粉丝沙拉”就完成啦‼️
小贴士
对减脂少油有执念的小伙伴,处理生食材就全部水焯吧,然后调味的热油、麻油全部换成橄榄油吧~
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