【减脂宝宝福音!💛】鸡胸肉肉酱意面
马上露肉的季节到了,说好的A4腰,马甲线全被好吃好喝填满啦,作为对自己要求的我们,该减脂餐吃起来了,越吃越瘦的秘密㊙️都藏在今天的鸡胸肉肉酱意面里啦!北鼻们,吃起来~
方子为一斤鸡胸肉,做好的鸡胸肉肉酱可以分装5-6份,冷冻保存哦,吃前加热就好。
用料
食材 | |
鸡胸肉 | 500g |
普罗旺斯西红柿 | 500g |
紫皮洋葱 | 150g |
蒜 | 3瓣 |
酱料 | |
橄榄油 | 4大勺 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 1大勺 |
白酒 | 两大勺 |
水 | 50ml |
番茄沙司 | 50ml |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
【减脂宝宝福音!💛】鸡胸肉肉酱意面的做法
西红柿先用热水烫一烫,大概1分钟,外皮自然就卷了,非常容易去皮,切小块,同时,可以蒜剥皮切片,洋葱切丁
热锅,加两大勺橄榄油,下蒜片炒香,再加入洋葱炒至颜色变淡变软
下西红柿翻炒,同时加入一小勺盐,一大勺糖,继续翻炒,再加入番茄沙司50ml(我用的mutti的,没有太多额外调味,如果用其他的口味需要适当调整),没有可以不放,但需要再增加一个番茄的量
煮开后先倒出备用
可以不洗锅,再加入2大勺橄榄油后加入鸡胸肉沫翻炒至发白,肉沫可以是自己剁的肉,也可以用绞肉机搅碎(如果机器允许的话,可以用有硬度的肉少绞一会儿,这样还有小肉块,更适合做肉酱,我绞肉绞的有点细腻,导致翻炒时容易结块)
炒好的肉加入前面炒的西红柿洋葱酱,开大火,再加入一小勺黑胡椒,50ml水,2大勺白酒,这时可以再加一小勺盐,不用太咸,因为水分还要流失一些,调小火,盖盖焖煮半小时以上,顺便给大家展示一下我的马克西姆微压不粘锅,盖盖后锅内有微压,让食物熟制过程更高效,红色的锅真的好有食欲啊
煮至肉酱粘稠,尝尝味道,看是否需要加盐,肉酱要比平时做菜略咸一些,因为还要配意面嘛,香喷喷,放凉后可以分装冷藏或者冷冻,再吃的时候加热就可以
煮酱的时候可以煮一锅开水,加盐加油,煮意面,根据意面包装上的时间煮哦,煮好的意面沥干水分。
tips:尽量选这种有造型的意面,更容易沾满多多的酱汁将肉酱倒在意面上就好啦,其实更建议把做好的肉酱和意面翻炒略焖一下,这样更容易入味,为了颜值,忍一下
小贴士
这种肉酱真的很适合做prep meal,配意面,面条,米饭,千层面都好,又快手又减脂,懒人的减脂福音啊 期待一起瘦,一起迎接夏天
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