生酮食谱-鲜嫩多汁的花椒烤鸡
生酮最需要的就是优质脂肪和蛋白了,不过现在猪肉市价高我还是大吉大利,今晚吃鸡~
用料
①腌制 | 2斤重三黄鸡用料 |
橄榄油 | 15ml |
花椒油 | 15ml |
花椒粒 | 8克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 8瓣 |
辣椒粉 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 10克(后面不需要再加盐,所以口味重的可以多加) |
②涂层 | |
猪油 | 3勺 |
花椒油 | 3勺 |
生酮食谱-鲜嫩多汁的花椒烤鸡的做法
三黄鸡去头去爪对半切开,然后掏掉它空虚的内心再做个马杀鸡给它放松放松,最后!让它哪凉快待哪去
腌制料准备好后,把桂皮敲成小块,八角掰开。(这里我为了拍照好看就没掰,腌制的之后都是碎的,当然你家要是有粉质的,直接用粉方便快捷)拿上你家最厚的保鲜袋,要是不够厚就多套两层,不然你的冰箱就遭殃了~
对了,忘记说了
记得给你的鸡来一套容嬷嬷独家针灸腌制的时候忘记拍照了……
那就让财神爷镇场吧~~~发财发财~~~猪油、花椒油各三勺混合拌匀
当然你要是有黄油,用黄油也可以的~将混合油搅拌均匀后涂抹在鸡的表层
对了~鸡从腌料里拿出来后记得用厨房纸吸干表面的水分哦,粘在上面的花椒粒可以不拿掉,毕竟是花椒烤鸡嘛~
还有要把鸡翅用牙签支起来,免得被鸡翅盖住的地方烤不到,还是白白的,皮不脆。(这里我忘记支起来了,等烤到一半的时候才急急忙忙拿出来完善烤箱180℃烤制60分钟,中间拿出将盘底析出的汁水倒掉继续烤
酱酱~~鲜嫩多汁的烤鸡出炉啦
扒掉腿腿,奔涌而出的鲜美鸡汁叫人欲罢不能
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