炸鸡腿-空气炸锅版
小盆友都想点外卖,所以自己做吧!干净放心。
用料
鸡腿 | 6只 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
面粉 | 250克 |
炸鸡腿-空气炸锅版的做法
鸡小腿洗干净,腿上改刀,2-3道。
鸡小腿,油,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,孜然粉,胡椒粉。拌匀腌制20分钟或更长时间。
捞起鸡小腿控汁片刻。
拿个密封袋,倒入面粉,尽量多点。然后把鸡小腿放进密封袋,摇匀,直到看见鸡小腿都裹上一层面粉。我用的是高筋面粉。感觉高筋面粉控水性高。
空气炸锅预热,我家的是180度。然后把鸡小腿甩出多余的面粉,放进炸锅,一次不要放太多,不然颜色不漂亮。时间15-20分钟,看你家机器而定。时间到后,翻个面,再10分钟。出锅!
小朋友表示很好吃😋,跟麦当劳的一样。
小贴士
控水,甩粉。尽量做到。
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