空气炸锅版无油炸鸡腿
馋炸鸡酥脆的口感,就动起手来咯
用料
鸡腿 | 5只 |
黑胡椒 | 3勺 |
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 10克 |
辣椒粉 | 3勺 |
牛奶 | 200克 |
姜 | 5片 |
空气炸锅版无油炸鸡腿的做法
1.鸡腿以骨头为轴发散性的切开,保持完整。加盐,姜腌渍半小时
2.取一个小盘子,加牛奶,鸡蛋,50g面粉,搅拌,备用
3.取一个大容器,加入200g面粉,黑胡椒,辣椒粉,盐少许,搅拌,备用
4.取鸡腿蘸鸡蛋面粉液,取出,再蘸调好的面粉,静置半小时
5.将鸡腿放入空气炸锅内,200摄氏度,15分钟。翻面,10分钟。出锅!
6.装盘,挤甜辣酱,搭配黄瓜,开吃!
相比于油炸,口感略微没有那么爆满,但是非常健康,吃起来放心!而且,吃起来外皮很酥脆,鸡肉鲜嫩,也算达到传统炸鸡口感的95%了!
小贴士
1.腌渍的时间长一些可以让鸡肉更有口感,酌情添加调料
2.裹面粉时,待面粉颜色由白转淡黄,说明面粉皮的薄厚合适,而且静置的时间到了(我就是面粉有点多,炸出来还有少量白色,当然放心是无毒的)
3.搭配现切的黄瓜,口味一重一轻,绝搭
4.炸鸡配啤酒,但是热量太高,换为冰水代替,可以缓解炸鸡的烫口,也是很畅快的
5.为了控制碳水,一份为2支鸡腿,好吃也不可贪嘴哦!鸡肉的蛋白质,面粉的碳水,和黄瓜的蔬菜,好吃,健康又营养的一餐。
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